Fleischlos glücklich auf der Alm
Seit einigen Jahren servieren Evelyn Matejka und Tom Burger auf 2.020 Metern Höhe den Gästen auf der Franz-Fischer-Hütte im Lungau beste...
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Unser Salzkammergut
- 25. Apr. 2022
- 4 Min.
In Hülle und Fülle
Strudel gehören zu den Klassikern der österreichischen Küche. Dabei sind sie gar keine Erfindung der Alpenrepublik, wie man vielleicht...
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Unser Salzkammergut
- 23. Apr. 2022
- 2 Min.
Blühende Focaccia
Zutaten für 1 Focaccia: Für den Teig: 500 g Dinkelmehl (Typ 630) 200 ml lauwarmes Wasser 1/2 Würfel frische Hefe (21 g) 1 Prise heller...
13 Ansichten0 Kommentare
Unser Salzkammergut
- 23. Apr. 2022
- 2 Min.
Spargel unter der Parmesankruste mit Wildkräutersalat
Zutaten für 4 Personen: Für die Parmesankruste: 1/2 Bund Schnittlauch 50 g sehr kleine Würfel von geräuchertem Schinken 150 g frisch...
7 Ansichten0 Kommentare
Unser Salzkammergut
- 11. Mai 2021
- 3 Min.
Lust auf Süßes
Elfriede Schachinger ist Köchin aus Leidenschaft. Ihr aktuelles Kochbuch hat sie süßen Köstlichkeiten gewidmet – von Klassikern wie...
539 Ansichten0 Kommentare
Unser Salzkammergut
- 13. Dez. 2020
- 3 Min.
Weihnachtsmenü bei Prinzessin Auersperg-Breunner
Wir haben bei Prinzessin Auersperg-Breunner nachgefragt, was in ihrer Familie zur Weihnachtszeit auf den Tisch kommt. Wie verbringen Sie...
132 Ansichten0 Kommentare
Unser Salzkammergut
- 28. Sept. 2020
- 3 Min.
Kulinarische Pilzkunde
Im Herbst zieht es Pilzliebhaber wieder in die heimischen Wälder. Das Objekt der Begierde: feine Pilzspezialitäten wie goldgelbe...
67 Ansichten0 Kommentare
Unser Salzkammergut
- 23. Sept. 2020
- 2 Min.
Kulinarisches vom Gasthaus am Siriuskogel
Mit diesen Rezepten holen wir uns die unverkennbare Küche von Wirt und Koch Christoph Held zu uns nachhause. Liachtbratl mit...
160 Ansichten0 Kommentare
Unser Salzkammergut
- 22. Sept. 2020
- 1 Min.
Ein Held am Herd
Ein Wirt mit Dreadlocks und Salzkammergut-Dialekt? Im Gasthaus am Siriuskogl in Bad Ischl treff en volkstümliche Klänge auf Reggae-Vibes...
575 Ansichten0 Kommentare
Unser Salzkammergut
- 16. Sept. 2020
- 1 Min.
Liachtbratlmontag
Wenn der Herbst Einzug hält und die Tage kürzer werden, dann kehrt nach den erlebnisreichen Sommermonaten oder einem arbeitsreichen...
22 Ansichten0 Kommentare
Unser Salzkammergut
- 20. Aug. 2020
- 1 Min.
So schmeckt das Salzkammergut
Das Salzkammergut wird oft als „zehntes Bundesland“ Österreichs bezeichnet. Das hat damit zu tun, dass sich in dieser Region Brauchtum...
36 Ansichten0 Kommentare
Unser Salzkammergut
- 6. Juli 2020
- 2 Min.
Frühstücken wie ein Kaiser…
… diese Redewendung bekommt im Salzkammergut nochmal eine besonders große Bedeutung. Denn nicht nur „auf der Sommerfrische“ lässt es sich...
87 Ansichten0 Kommentare
Unser Salzkammergut
- 3. Juni 2020
- 2 Min.
Gratinierte Flusskrebserl
Gratinierte Flusskrebserl mit Kräuterbröseln: Das Rezept stammt von Haubenkoch Lukas Nagl. In seinem neuen Buch „Salzkammergut. Das...
58 Ansichten0 Kommentare
Unser Salzkammergut
- 2. Juni 2020
- 5 Min.
Kochen mit Blüten
Löwenzahn, Rosen, Lavendel – die bunte Blütenpracht eines Gartens ist viel zu schade, um lediglich als Dekoration am Teller zu enden....
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Unser Salzkammergut
- 2. Juni 2020
- 1 Min.
Pofesen mit Aussicht
Die Wienerin Alexandra Palla ist als Kind immer auf Sommerfrische an den Wolfgangsee gefahren. Viele Erinnerungen sind an diese Zeit...
124 Ansichten0 Kommentare
Unser Salzkammergut
- 2. Juni 2020
- 1 Min.
Gefülltes Wiesenhendl
Die Wienerin Alexandra Palla ist als Kind immer auf Sommerfrische an den Wolfgangsee gefahren. Viele Erinnerungen sind an diese Zeit...
7 Ansichten0 Kommentare
Unser Salzkammergut
- 2. Juni 2020
- 1 Min.
Marillen-Paradeiser-Suppe
Die Wienerin Alexandra Palla ist als Kind immer auf Sommerfrische an den Wolfgangsee gefahren. Viele Erinnerungen sind an diese Zeit...
158 Ansichten0 Kommentare
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